به اعتقاد بنده به عنوان کسی که بیش از بیست سال از عمر خود را در صنعت غذا و نوشیدنی صرف نموده ام و مدیریت هتل ها ، رستورانها و آشپزخانه های مهمی را بعهده داشته ام افتتاح یک رستوران مانند کاشتن یک نهال در زمین می باشد و بدیهی است که این نهال در ابتدا نیاز مستمری به رسیدگی در بسیاری از جهات از لحاظ نور ، رطوبت ، دما و.. دارد و مهمتر از همه اینکه آیا از روز اول می توان از یک نهال توقع میوه دادن و سایه دادن وسیع داشت ؟
رستوران نیز این چنین است برای مدتی که در قبل و ابتدای بدو شروع به فعالیت و افتتاح آن میباشد شما قطعا باید رسیدگی دائمی و مستمر و همینطور حساسیت بیشتری در انجام امور داشته باشید زیرا که این صنعت و حرفه با سلامت انسانها در ارتباط می باشد.
نکاتی برای راه اندازی رستوران ایرانی و فرنگی در ایران
1 – بازدید از پروژه، عکسبرداری، فیلمبرداری و متراژ برداری جهت تهیه نقشه های اولیه و پلان طراحی جهت ایجاد پیش نیازها، ظرفیت های مناسب و مطابق با پروژه.
شروعی دوباره...برچسب : نویسنده : 30nazo بازدید : 76